AIMÉ [Transposer le marché dans le bistrot]

À Ménilmontant, les stands du marché de Belleville inspirent cette adresse conçue avec l’agence Glenn Medioni. La trame des structures métalliques guide la composition, assouplie par l’ondulation des bâches. Les matières et les éclairages empruntés aux cafés parisiens donnent à ce vocabulaire de plein air un caractère plus intime. L’énergie des étals s’installe à demeure, autour d’une cuisine bio et locale.